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November 18, 2007

Cocina japonesa: Ginkgo semillas

"Cuando yo era pequeña cada otoño mi abuela me avisaba para recogerlos en el parque del castillo. Los teníamos bien fichados…. xd. Después, con un mazo de madera, ibamos dando unos golpes a caad fruto, que llamamos GUINNAN, y después tostamos igual que las castañas en la sartén vieja. cuando estén bien tostados, el fruto se convierte en un color verde-amarillo vivo y transparente. (mientras está opaco, es decir, aún falta la coción.)"
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